歷年課程發展

海洋觀光導覽實務

使學生明瞭海洋觀光導覽的內涵,結合基隆在地之觀光現況與發展等概論與發展現況,建立導覽技巧與實務技能。藉由導覽實務之學習,使學生能夠將知識與在地資源連結,並由親身參與在地服務,建構海洋永續觀光理念。

資料來源 | 國立臺灣海洋大學

漁村學習與公民行動

本課程設計將由鄰里與大學部學生一起討論、拜訪鄰里、思考解決方案,一起經歷行動的過程,加強服務學習的意義,讓學生學習如何尊重多元聲音、合作對話及解決問題的能力,學習如何讓海洋人文素養的種子在基隆漁村型聚落議題中實踐,學習關懷並懂得尊重海洋與環境。

資料來源 | 國立臺灣海洋大學

魚文化與文學

台灣四面環海,海洋資源豐富,水產品在民眾的飲食中佔有重要的地位,「魚」與相關水中動物看似平凡,卻與人們有密切的關係。

資料來源 | 國立臺灣海洋大學

109-1「餐旅個案分析」學生作品:家味香客家廚房:傳遞山城的醬缸文化

由鄧琳穗、邱雅嫩、楊芝涵三位同學共同撰寫:介紹「家味香客家廚房」的理念及料理。

資料來源 | 國立暨南國際大學

109-1「餐旅個案分析」學生作品:牛耳藝術渡假村雕之森

由李家旻、陳浩儀、廖梓帆三位同學共同撰寫:介紹「牛耳藝術渡假村雕之森樹屋餐廳」的精神、特色及料理。

資料來源 | 國立暨南國際大學

109-1「餐旅個案分析」學生作品:楓樺台一度假村:花卉王國舞花菇

由姜依玲、王鈺凱、李宇晨三位同學共同撰寫:介紹「楓樺台一度假村」的理念及料理。

資料來源 | 國立暨南國際大學