高雄是一座工業城市，伴隨著工業發展帶來了環境的衝擊，對於楠梓人們的記憶中，可能來自於反五輕運動及後勁溪污染事件，歷經這些事件過後，一股正向能量正在楠梓後勁地區凝聚。本計畫期望打破這負面框架，隨著我們守望與關懷的腳步，逐步營造健康永續的楠梓。
橋八文創創辦人賴賴，全名賴思樺，出生於基隆市，後因家庭因素搬遷到高雄定居，不是橋頭本地人，卻對橋頭糖廠的煙囪特別熱愛，從少女到少婦時期，每年都會回到橋頭糖廠拍照，也因此見證了橋頭糖廠與周邊地區的興衰。3年前地方創生一詞興起，對橋頭地區古蹟、文化非常熱愛的她，毅然決然向糖廠承租舊宿舍區的醫務室，希望將其重新整修，作為橋頭地區地方創生的萌芽之處。
早期魚網是棉麻編製成的，當地居民利用薯榔染劑染在魚網上，染色後能加強纖維韌性，又有防止海水腐蝕魚網纖維及防霉的效果，可以讓魚網用的比較久。我就在想是不是可以用薯榔來發展我們八斗子特色的東西，就想到染布結合海洋。因為薯榔是純天然的染劑，大家可以看到，用海水漂洗過的顏色跟沒漂洗的，柔和許多，真的很漂亮……
國立臺灣海洋大學社會責任實踐計畫是團隊在2020年時參加團隊共同籌畫的「貢寮。貢好」活動中認識的，貢寮地處偏遠，很多師資都不願意到貢寮進行授課，初期團隊苦於尋找師資來協助社區關懷活動，這時候國立臺灣海洋大學社會責任實踐計畫主動提供援手，協助團隊進行地方師資的培養。
許多食物在生長過程中因為種種因素長成了不討喜的模樣，幸運的會以較低的價格被賣出，但更多的是面臨被丟棄的命運，無關乎其本身的口感、營養，僅僅因變形的外貌就面臨這種悲慘的命運，對食物來說是何其的不公。
我認為大學是一個人一生中最美好也最自由的階段，相對於職場生活，大學時代沒有太大的經濟壓力，沒有家庭的負擔，無論要去到什麼樣的遠方，只要背包一背就可以出發。這樣的時光，錯過了就很難再有機會尋回。也因此，我始終認為不管是什麼樣的旅程和探索，只要有機會，大家就該去嘗試。
本期計畫是延續第一期計畫「營造綠色水沙連：智能x減污x循環」之基礎，賡續深化與在地社群團體之連結，同時持續擴散至中彰投地區，甚至開拓至東南亞國家。因此在實踐上，本計畫除了持續推動永續環境行動方案外，同時也著重於人才培育。
台灣已進入高齡社會，伴隨高齡人口增加，在社區中的食衣住行育樂等需求也都一一浮現。長者如何在社區中健康老化？活得幸福又快樂？
大肚山地方教育創生計畫，從大學端、社區端及整合運作三個方向推動。不斷深化東海大學與大肚山社區之間的合作關係與成果
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